Mmmmh c\'est bon!!!

Les ingrédients:

Pour 10 petits pains

600 gr de farine blanche

3,1 dl de lait tiède

60 gr de beurre

1 c.c de sel

3 c.s de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure de boulangerie

1 jaune d'oeuf, 2 c.s de crème et 1 c.c de sucre pour le badigeon.

Temps de préparation: 15 min.     Temps de repos: 1h30    Temps de cuisson: 20 min.

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Placez le lait tiède, le beurre mou, le sucre

Puis ajoutez la farine, le sucre vanillé et la levure diluée dans un peu de lait tiède. Comme toujours ne pas mettre le sel en contact de la levure, et mettre les liquides et graisse au fond du bol pour éviter que ça colle.

Mettez votre robot en vitesse 2 durant 1-2 min, ensuite vitesse 3 durant 7 min afin que votre pâte devienne une belle boule bien lisse mais pas collante.

A la Main: toujours pareil, on met la farine, on mélange le sel avec, on fait un puit et on met les liquide et les graisses au centre. Mélangez, malaxez ouis pétrissez jusqu'à avoir une pâte lisse et non collante.

 Laissez la pâte au repos à couvert durant une bonne heure afin qu'elle double de volume.

 Coupez des petits pains, ici je leur ai donné la forme de petit boudin, mais vous pouvez en faire des petits ronds, ovales ou même minis tresses.

 Préparez votre badigeon avec un jaune d'oeuf, la crème et le sucre, mélanger à la fourchette. Préchauffez le fur à 200°

 Badigeonnez vos petits pains, puis ensuite faites leur des entailles avec la paire de ciseaux ou un couteau.  Placez dans le four durant env. 20 min à 200° (selon la taille de vos petits pains) 

 Après avoir laissez refroidir, c'est prêt... Bon appétit!!!

Une merveille avec du Lemon curd ;) ou du foie gras...

Recette de  Stéphanie Aufrere