Mmmmh c\'est bon!!!

Les ingrédients:

400gr de farine blache

100gr de farine de châtaigne 

1 sachet de levure

1 c.c. de sel

3,3 dl d'eau tiède

Temps de préapration: 15 min.  Temps de repos: 1h30   Temps de cuisson: 35-40 min à 180°

*******************************************************************

Comme toute préparation de pâte, préparez la levure en la mélangeant dans un peu d'eau tière, qu'elle soit fraîche ou en sachet.

Mettez tous les ingrédients dans votre bol, comme tous les autre pâtes, lea liquides dessous et la levure sur le dessus pour ne pas avoir de contacte avec le sel.

Pour les personnes qui n'ont pas de robot: le pétrissage est exactement le même que pour un pain blanc.

Aussitôt la pâte bien pétrie, laissez là lever, dans une pièce assez tiède, près du radiateur par exemple, car la farine de châtaigne est "lourde" elle a plus de peine à bien lever. Il faut comptez u1 bonne heure pour que la pâte double à couvert avec un linge humide.

Une fois que la pâte à doublé, façonnez-la comme vous le souhaitez et laissez-la au repos encore 30 min.

Une fois prêt, faites vos lignes au couteau et au four pour 35-40 min à 180°.

Le temps de cuisson varie selon la forme, plus le pain est rond plus le temps de cuisson est allongé.

Pour qu'il reste croustillant, vous pouvez mettre un petit bol d'eau au fond du four qui donnera l'humidité nécessaire.

Attendez qu'il se refroidisse, c'est meilleur. C'est prêt... Bon appétit!!!