Mmmmh c\'est bon!!!

La génoise, grandement à la mode pour toutes les personnes qui s'amusent à faire des gâteaux 3D. Facile à façonner, elle permet de laisser la créativité prendre des chemins inatendus.

Elle est utilisée également depuis la nuit des temps pour la forêt noire, la bûche de noël, et tellement d'autre.

Donc c'est une évidence qu'elle fasse enfin partie de mon blog.

Les ingrédients:

pour une plaque rectangle de 24x30cm et env. 2cm d'épaisseur

250gr de beurre mou

250 gr de sucre en poudre

325 gr de farine

4 oeufs

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

Temps de préparation: 15 min                     Temps de cuisson: 40min à 150°

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Fouettez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanc et onctueux.

Dans un récipient différent, mélanger la farine et la levure chimique et le sachet de sucre vanillé.

Incorporez un à un les oeufs avec à chaque fois une cuillère à soupe de mélange farine.

Incorporez le reste de la farine et mélangez jusqu'à avoir une pâte asser compact mais onctueuse.

C'est le moment de mettre la préparation dans le moule que vous aurez préalablement beurré. Enfournez-le pour env.40 min à 150° au niveau 2 de four depuis le bas, pour éviter qu'elle ne cuise trop vite, si tel est le cas, vous pouvez placez une feuille d'alu sur le dessus. Afin de savoir si la génoise est prête, il suffit de planter une aiguille à tricoter au centre, si elle ressort sèche la génoise est cuite. 

Voilà, elle est prête.... à vos idées pour la sculpter.....

Trucs et Astuces:

Pour la démouler sans la casser, attendez au moins 5 min. à la sortie du four, mais ne la démouler pas à froid.

Afin de pouvoir la travailler sans qu'elle ne s'émiette, attendez au moins 3-4 heures en la protégeant dans une boîte hérmétique ou en l'emballant dnas une feuille cellophane.

Pour une cuisson réussie, mieux vaut mettre le feu doux et prendre le temps de la cuire lentement.