Mmmmh c\'est bon!!!

Les ingrédients:

Pour 100gr de beurre salé:

240 gr de sucre

3 c.s d'eau

15 cl de lait

Temps de préparation: 5 min.       Temps de cuisson: 20-25 min.

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Mettez dans une casserole, le sucre, le beurre salé et les 3 c.s d'eau.

Laissez fondre le tout à feu doux, une fois le beurre fondu, remontez la température jusqu'à ce que le mélange bulle.

Une fois qu'il a pris une couleur miel-roux, retirez la casserole du feu et ajoutez petit à petit le lait en le mélangeant.

Votre appareil sera très liquide, il vous faut donc le remettre sur le feu doux jusqu'à ce qu'il prenne consistance.

Dès que le caramel encore chaud commence à tenir sur la spatule, il est prêt.... à vous de le servir comme bon vous semble pour vos recettes. En refroidissant, il va s'épaissir mais pas durcir.

Délicieux à l'intérieur d'un gâteau breton....