Mmmmh c\'est bon!!!

Les ingrédients:

400 gr de farine

250 gr de sucre

250 gr de beurre mou

6 jaunes d'oeufs + 1 jaune pour le badigeon

1 sachet de sucre vanillé des Isles

OU 1 c.s. de rhum

250 gr de compote de pommes (recette tout bientôt)

ou

Caramel au beurre salé

Temps de préparation: 20 min         Temps de cuisson: 30 min. à 180°

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Dans un grand bol, mettez la farine, le sucre, le sucre vanillé, faites un puit et ajoutez les 6 jaunes oeufs. Mélangez bien le tout, le résultat doit être un peu sableux

Incorporez le beurre mou coupez en gros dés et mélanger, le mieux c'est directement à la main, et une fois que la pâte prend forme je fini sur le plan de travail. Formez un belle boule que vous coupez en deux.

Graissez votre moule à manqué et ensuite étalez à la main l'une des boules sur toute la suface de la plaque.

Ajoutez la compote de pommes ou le caramel en laissant 1 cm sur le bord sans rien afin de "coller" la seconde moitié en couvercle.

Comme ma plaque fait 24 cm, j'étale ma seconde moitié sur mon chablonpour ne pas déposez une cercle trop petit ou trop, avec la compote c'est mission impossible pour l'ôter. Si vous n'avez pas de chablon, préparer les deux moitiés, à l'aide du dessus de votre moule à manquer, avant de le préparer et le beurrer. Préchauffer le four à 180°

Une fois fermé, à l'aide d'un pinceau, badigeonnez tout le haut du gâteau.

Une fois cette opération terminée, à l'aide d'une fourchette, faites des stries sur le gâteau et enfournez-le durant 30 min. 

Il est prêt quand il est bien doré, il faut le laisser refroidir avant de le démouler afin de ne pas le casser.

C'est prêt, bon appétit!!!!