Mmmmh c\'est bon!!!

Les Ingrédients:

Pour une plaque à gâteau de 24-26 cm 

2 oeufs

2 dl de crème

2 dl de lait

3-4 c.s. de farine

5-6 c.s. de "Vin cuit" ou "Raisinée"

4 c.s. de sucre

Pâte brisée abaissée

Temps de préparation: 5 min.         Temps de cuisson: 30-40 min.

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Metttez la farine et le sucre dnas un récipient. Faites un petit puits et ajoutez la crème. Mélanger au fouet, sans fouettez mais ne laissez pas de grumeaux.

Incorporez, le lait, le "Vin cuit" et méangez à nouveau doucement mais jusqu'à avoir une texture bien lisse.

Finissez par ajoutez les oeufs. Goûtez la préparation et si besoin ajustez le sucre ou le "Vin cuit" selon votre goût, car trop sucré tue le goût et trop acide le rend difficilement consommable..lol

Mettez le au four préchauffé à 180° durant 30-40 min. Le gâteau est cuit lorsque l'odeur embaume la cuisine et que la texture ne bouge plus.

Laissez-le refroidir et mangez-le juste tiède ou froid.

Bon appétit!!!

Culture:

Le "Vin cuit" ou la "Raisinée" pour les vaudois, est une préparation à base de poire à "Botzi" parfois accompagner de pommes, cuite très longtemps et transformée en un sirop semi-épais et brun très foncé, presque noir.