Mmmmh c\'est bon!!!

Les ingrédients

Pour 4 personnes:

800 gr de fromages mélangés vacherin fribourgeois et gruyère

1 gousse d'ail

3,5 dl de vin blanc sec

2 c.c de fécule de maïs

kirsch

poivre du moulin

Temps de préaparation: 10 min       Temps de cuisson: 10 min

*******************************************************************

 Pelez la gousse d'ail, coupez-la en deux et ôter le germe, passez-la dans tout le caquelon.

Versez le vin et donnez quelques tours de moulin à poivre.

 Dans un verre à vin blanc, mélangez le kirsch et la fécule de maïs. Réservez.

Une fois que le vin frémi, mettez le mélange de fromages dans le caquelon.

 Remuez énergiquement avec une spatule en bois et dès que le fromage commence à fondre, continuer à mélanger mais normalement.

 Quand le fromage est presque entièrement fondu, ajoutez le mélange kirsch-fécule que vous aurez à nouveau touillé un peu pour bien diluer.

 Votre fondue est prête... 

 Bon appétit!!!

Trucs et Astuces

 Votre fondue doit être onctueuse et sans trop de file, elle ne doit pas être "coupée" c'est à dire le vin à l''extérieur et une masse au centre... si telle est le cas. soit vous ajoutez un petit peu de fécule, ou hé oui, un peu d'eau tiède.

Vous pouvez très bien remplacer le pain par de la pomme de terre, cette variante est très bonne et plus digeste, moins lourde à digérer. Pour la servir, il faut à ce moment là, coupez la pomme de terre dans l'assiette et versez à l'aide d'une cuillère en bois la fondue sur la patate.