Mmmmh c\'est bon!!!

Les ingrédients

Pour 8-10 personnes

2 pâtes feuilletées abaissées ou un bloc de 500 gr 

3 grosses pommes "Pink Lady" (ou remplacer par une pomme un peu acidulée)

4-5 pommes GALA ( ou pommes à cuisson plutôt douce) si elles sont un peu fripées c'est as un soucis :)

50 gr de sucre

50 gr de beurre

1 c.s. de miel de votre choix ( ici miel toutes fleurs mi-dur)

1 c.c de cannelle (pas obligatoire)

Pour le badigeon et la fermeture de la galette:

1 jaune d'oeuf + 2 c.s de lait

1 fève et 1 couronne

Temps de préparation: 20 min.  Temps de cuisson: 20 min + cuisson au four 180°: 20 min.

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Commencez par éplucher les pommes et les coupez en petits dès pour les GALAS et en dès plus grands pour les Pink Lady, ne pas les mélanger.

Faites fondre le beurre (blanchir) sans le faire colorer et ajoutez les petits dès de GALAS. Faites cuire à couvert et à feu moyen durant 10 min.

Après 5-7 min de cuisson écrasez et remuez un peu les morceaux de pommes et remettre à couvert.

Ensuite incorporez le miel et le sucre, bien mélanger.

Ajoutez les dès de pommes Pink Lady, remuez et remettez à feu doux à couvert durant 10 min.

Pendant ce temps, préparez le mélange jaune d'oeuf et lait, étalez le 1er rouleau de pâte et passez le pinceau avec le mélange oeuf-lait tout le tour sur 1 bon cm.

Placez votre compotée sur la pâte et étalez. Ajoutez votre fève.

Placez le second rouleau sur votre préparation et passez une fourchette tout autour pour "coller" les deux pâtes. Préchauffez le four à 180°.

Badigeonnez le dessus de la galette avec le reste de mélange oeuf-lait. Faites 4-5 incisions au couteau en forme d'étoile au centre. Enfournez durant 20 min.

Une fois sortie du four, attendre qu'elle se refroidisse et c'est prêt!!! 

Bonne appétit et bonne chasse à la fève!!! lol