Mmmmh c\'est bon!!!

les ingrédients:

800gr de courge

1 boîte de tomates italiennes concassées

1 cube de bouillon (de légumes de préférence)

1 oeuf

Crème

Curry piquant

Poivre du moulin

1 brin de persil

Temps de préparation: 10 min.             Temps de cuisson: 50 min.

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Coupez votre quartier de potiron en gros cubes, ensuite mettez-les dans une casserole et recouvrez-les d'eau que vous mettez à chauffer jusqu'à ébullition puis laissez cuire 40 min à feu doux.

 Ajoutez ensuite, les tomates italienne, le curry, le poivre, le cube de bouillon et si vous aimez le persil couper finement. Laissz mijoter encore 10 min.

Pendant ce temps, mélangez la crème et l'oeuf, ne pas les battre. 

Mixez la soupe et ajoutez le mélange crème-oeuf et mllangez délicatement. Contrôlez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

C'est prêt... Bon appétit!!!

Trucs et Astuces

Si possible mettez le mélange oeuf-crème à température ambiante dans le velouté, ça évite fortement les grumeaux.