Mmmmh c\'est bon!!!

Les ingrédients:

Pour 4 personnes:

850gr de Légumes

( pour cette soupe, j'ai mis des carottes, du chou, du celeri pomme, du poireaux, du navet)

1 gros oignon

1 noix de beurre

2l. d'eau

un cube de bouillon de légumes

persil

poivre du moulin

Temps de préapation: 20 min.         Temps de cuisson: env. 45min.

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Coupez les légumes en grod dès.

Faites suer l'oignon dans la noix de beurre.

mettez l'eau et ajoutez les légumes, faites chauffer à ébulition.

Une fois que l'eau bout, diminuez le feu à moyen et écumez si nécessaire. (écumer c'est retirer la mousse qu'il peu y avoir au bord de la casserole, ça donne un goût amer.) laissez mijoter env. 40min.

 Dès que les légumes sont cuits, ajoutez le bouillon de légumes, le persil. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse. 

 Ajustez l'assaisonnement poivre, sel.

C'est prêt!!!  (Ici elle est servie avec du gruyère râpé et du pain)

Bon appétit!!!

Trucs et Astuces:

Si vous ne l'accompagnez pas de pain, vous pouvez ajouter une pomme de terre farineuse par personne, ou si vous voulez la rendre onctueuse, vous pouvez y ajouter un peu de crème entière.