Mmmmh c\'est bon!!!

Les ingrédient:

pour 1 kg de ragoût de porc

150gr de lardons

1 gros oignons

5-6 carottes

1 gros poireaux

4-5 pommes de terre

5dl de vin rosé

1 petite poignée de trompettes (Cornes d'abondance)

1 c.s. de consentré de tomate

1 pincée d'herbe de Provence

Poivre du moulin

1 noix de beurre ou 2 c.s d'huile

1 cube de bouillon de légumes (ou de viande)

temps de préparation: 20 min              Cuisson: env. 1h30

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Tout d'abord préparer les champignons à tramper, au minimu une heure afin de bien les laver.Pour cela mettez les dans un grand bol d'eau tiède et laissez les poser, changer l'eau après une demi heure et réitérer.

Coupez les légumes, poireaux et carottes en rondelle, oignons hâchez-le et coupez les pommes de terre en gros dès.

Faites suer l'oignon avec la matière grasse et ajoutez la viande de porc à faire revenir.

Ajoutez les lardons, remuez bien.

Déglacez avec le vin rosé puis assaisonnez avec le concentré de tomate, les herbes de Provence et le bouillon de légume (ou de viande)

Puis laissez mijoter à couvert durant env. 20min.

Ajoutez les carottes, le poireaux et les champignons que vous aurez égoutté. Ensuite recouvrez presque complétement d'eau, remuez et laissez à nouveau mijoter durant 20 min.

Incorporez enfin les dès de pommes de terre et laisser mijoter env. 40 min.

 C'est prêt!!! pour les plus gourmand, une tranche de pain pour saucer et c'est le bonheur du palais....

Trucs et Astuces:

On peut très bien remplacer le pors par de la viande de boeuf.