Mmmmh c\'est bon!!!

Les ingrédients:

2 citrons

125 gr de sucre brun 

1/2 c.s de fécule de maïs

2 oeufs

50 gr de beurre

Temps de préparation: 5 mi.   Temps de cuisson: env. 15 min.

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Pressez les citrons, puis mélanger les oeufs en omelette.

Dans une casserole en bain-marie, mettez le jus de citron, le beurre et le sucre brun. Laissez fondre le beurre et le sucre en remuant doucement.

Incorporez les oeufs tout en remuant énergiquement mais sans fouetter.

Lorsque la péraration commence à tenir sur le bord de la casserole, ajoutez le fécule de maïs et méalngez directement et énergiquement afin d'éviter les grumeaux.

Dès que la masse commence à garder les marques du fouet, c'est prêt... retirez du feu et mettez l'appareil dans le pot de confiture.

En refroidissant, elle continue à s'épaissir.... une fois tièdie, vous pouvez soit la déguster directement en tartine, sur des crêpes ou dans les yaourts.

Attention! A concerver au frigo et un mois env.

Trucs et Astuces:

Cette crème peut aussi être utilisée comme base pour des tartelettes, comme nappage pour les gâteaux....