Mmmmh c\'est bon!!!

Les ingrédients:

Pour un moule à cake rectangle:

200gr de farine de fleur de blé

200gr de lardons fumés crus

150gr de gruyère "mi-salé" ou encore meilleur "vieux"

1 petit verre de lait

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

Temps de préparation: env. 20 min.        Cuisson: env. 30 min. 

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Faites suer les lardons dansuns casserole à feu doux afin de faire fondre la graisse.

Mettez les lardons à égouter sur un papier absorbant et les réserver.

Dans le bol qui contient la farine, faites un puits et y incorporer le sachet de levure, les trois oeufs et le lait.

Mélangez en commençant par le centre,jusqu'à optenir une pâte lisse, sans grumeaux.

Ajoutez ensuite le gruyère et mélanger doucement.

Incorporez les lardons froid voir tiède, mais pas chaud. Mélangez à la préparation.

Versez la préparation dans votre moule que vous aurez préalablement recouvert d'alu et beurrez ou huilez-le,  si il est en silycone, beurrez ou huilez-le simplement. c'est impératif de mettre la matière grasse, après essais, impossible de le démouler sans le casser. ;o)

mettez le cake au four qui aura été préchauffé à 200°, le mettre plutôt dans le bas du four afin qu'il cuise uniformément. temps de cuisson env. 30 min. à 190°-200° 

Et c'est prêt! délicieux avec une salade de doucette  par exemple ;o)

peut être également servi à l'apéro..

Bon appétit!!!

trucs et astuces:

Afin de faire des économies, je prends toujours mon lard fumé en plaque que je coupe moi-même en lardons. Le reste des lardons, je les congèle.

Le gruyère peut très bien être remplacé par du compté ou un autre fromage à pâte mi-dur un peu salé.

Préparez le moule à cake avant de faire la préparation et pensez à mettre le four à préchauffer en même temps.