Mmmmh c\'est bon!!!

Les ingrédients:

Pour 3 dl de purée de courge

8 dl de farine

1 1/2 de levure chimique

1 c.s de sel pas trop pleine

1 c.s de saindoux

1 c.s de beurre

Temps de préparation: 1h30 env.

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Commencez par couper la courge en dès ou si comme moi vous avez du la vider se sera plutôt râpée. Recouvrez d'eau et mettez à cuire 40 min.

une fois cuisson terminée, ôtez le surplus d'eau si nécessaire et mixez que cela devienne une belle purée bien lisse

Faites fondre le saindoux et le beurre ensemble.

Dans le bol de votre Alphonse, mettez la graisse au fond, le sel, la purée de courge.

Tamisez les 2 tiers de la farine et au boulot alphonse...

Mélangez les ingrédients doucement sur 1, comme la pâte risque de coller comme l'expemple ajoutez petit à petit le reste de farine jusqu'à ce que la pâte ne soit plus collante. Ensuite augmentez la vitesse sur 3 durant 10 min. cette pâte à besoin d'être pétrie longtemps, dôu le bonheur d'avoir un robot...

Vus devez obtenir une pâte lisse, douce, élastique mais pas collante. Coupez la en deux, placez la boule inutilisée sous une serviette humide car il ne faut pas que la pâte sèche. L'autre boule aplatissez-la à l'aide d'un rouleaux à pâte à 3-4 millimètres.

A l'aide d'une tasse faites des cercles, si la pâte est bien faites, ils vont d'office retrécir un peu :) 

trouez les beignets au centre soit avec une fourchette, mais moi, je préfère avec la lame du couteau.

Placez- les sur un papier sulffurisé ou une feuille de silicone et recouvrez avec un linge humide le temps de terminez tous les beignets. Il ne faut vraiment pas qu'ils sèchent autrement ils frifont mal.

Une fois que vous avez fini, faites-les frire à 170° jusqu'à ce que les deux côtés deviennent dorés. Placez-les dans un saladier recouvert de papier absorbant, attendre quelques minutes et c'est prêt...

Traditionnellement, on les mange avec la salsa du Chili, c'est à dire du "Chancaca". La recette va être très vite disponible... :) 

Ici les efants, petits et grands les mangent aussi tel quel...

Bon appétit!!!