Mmmmh c\'est bon!!!

Les ingrédients:

Pour 6 personnes:

800gr de poireaux vinaigrette
1 patate farineuse par personne
1 gros oignon
2dl de vin blanc sec
un peu d'eau du robinet
Poivre du moulin
1 noix de beurre
1dl de crème entière

5 à 6 saucisses aux choux 

Temps de préparation: env. 30 min.     Cuisson: 1h. 20

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Coupez les poireaux en deux et ensuite en tronçons de 2-3cm

 Coupez les pommes-de-terre en gros dés

Faites des petits trous sur les saucisses afin qu'elles n'éclate pas à la cuisson et qu'elle donne leur jus.

Dans une grosse casserole, coupez l'oignon et le mettre à suer dans un peu de beurre

Ajoutez les poireaux que vous faites également suer en remuant

Ajoutez le vin blanc sec. Laissez cuire à feu doux et à couvert 20min.

Ajoutez les dès de pommes-de-terre, versez un peu d'eau jusqu'à recouvrir presque entièrement le contenu. Mélangez et laissez cuire à nouveau 20min à feu doux et à couvert.

Après avoir attendu les 20 min. remuez encore une fois

Ajoutez les saucisses aux choux piquées et mettre à cuire toujours à couvert et à feu doux durant minimum 40min.

 Retirez les saucisses ainsi que le jus de cuisson en trop ( il faut que les légumes soit mouillés mais pas recouvert.) Si vous le souhaitez, vous pouvez passé un coup de presse purée pour lisser. Ajoutez la crème, poivrez et remuez.

Coupez les saucisses en deux et les placer sur le Papet dans un plat qui garde au chaud, c'est prêt...

Bonne Appétit!!!!

Trucs et Atuces

Vous pouvez remplacer la saucisse aux choux par du saucisson ou d'autres saucisses fumées.

La recette qui figure ici et la recette traditionnel du "Papet Vaudois"